Name: Beignets de salsifis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 20 pièces salsifis; 150 g farine; 40 g beurre; 1 <a href="https://www.recette.plus/recettes/tag/fait-maison/oeuf" target="_blank">œuf</a>; 10 cl lait; ½ paquet levure chimique; sel, poivre; bain de friture

Ingrédients

4 personnes

20 pièces salsifis

150 g farine

40 g beurre

1 œuf

10 cl lait

½ paquet levure chimique

sel, poivre

bain de friture

Préparation

15 min
-
15 min

1

Mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure dans un saladier.

2

Incorporez l'oeuf et le beurre fondu puis le lait petit à petit en mélangeant vigoureusement. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1h à température ambiante.

3

Faites chauffer l’huile de friture.

4

Séchez les morceaux de salsifis avec du papier absorbant. Enrobez-les de pâte à beignet.

5

Plongez les salsifis dans l’huile chaude, par petite quantité. Retournez-les lorsqu’ils sont bien dorés.

6

Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.

7

Salez, poivrez et dégustez chaud.