Name: Chaussons aux poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Pâte feuilletée; 6 Poireau; 1 cuillère à café Farine; 30 g Beurre; 1 pincée Curry; Poivre; Sel; 1 Jaune d'oeuf; 200 g Edam; 3 cuillère à soupe Crème

1

Rincez plusieurs fois les Poireaux. Coupez-les en rondelles.

2

Faites fondre doucement le beurre dans une sauteuse.

3

Placez-y les poireaux. Ajoutez 4 c à soupe d'eau. Salez et poivrez.

4

Laissez cuire sur feu doux 7 à 8mn, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

5

Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C).

6

Délayez la farine dans la crème. Versez-la sur les poireaux.

7

Ajoutez l'édam grossièrement râpé. Assaisonnez de curry.

8

Corrigez l'assaisonnement en sel en poivre si nécessaire.

9

Mélangez bien et laissez refroidir.

10

Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et, en vous servant d'un grand bol retourné, puis découpez-y 4 disques. Répartissez-y les poireaux.

11

Repliez les disques en deux pour former des chaussons.

12

Humectez légèrement les bols et rincez-les pour les souder.

13

Badigeonnez la surface des chaussons du jaune d'œuf battu avec une c à soupe d'eau. Placez-les sur la plaque à pâtiserie.

14

Glissez-les au four et laissez les cuire 15mn environ, jusqu’à ce qu'ils soient gonflés et dorés.

15

Servez chaud. Accompagné d'une salade de saison.