Caviar d'aubergines au Thermomix

Name: Caviar d'aubergines au Thermomix
Ingredients: 2 Aubergine; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive; 1 cuillère à soupe de Vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de Persil; 1 gousse d'Ail dégermée; 1 cuillère à soupe de Concentré de tomates; 1 cuillère à soupe de Jus de citron; 1 cuillère à soupe de Marjolaine ciselée

Noter la recette Par lily Publié le 9 octobre 2021

Aussi au micro-ondes · Cookeo · Monsieur Cuisine · Cooking Chef · Companion

Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

Aller à la recette

Ce caviar d’aubergines préparé avec le Thermomix est une tartinade crémeuse et parfumée, idéale pour un apéritif ou un encas. Les aubergines cuites à la vapeur, mélangées à de l’ail, du persil, de la marjolaine et du vinaigre balsamique, offrent des saveurs méditerranéennes riches.

Ingrédients

4 personnes

Thermomix
Couteau
Robot pâtissier
Blender chauffant

Préparation

Rincez, puis coupez en deux les aubergines. Quadrillez la chair à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pelez et coupez en quatre l’oignon.
Déposez le tout, chair apparente, dans le panier vapeur de votre robot Thermomix. Versez 50 cl d’eau dans la cuve, installez le panier, puis lancez la cuisson vapeur pendant pression / Varoma / vitesse 1.
Videz l’eau. Raclez la chair à l’aide d’une cuillère, puis déposez-la dans la cuve avec l’oignon, et tous les autres ingrédients. Mixez finement pendant / 0 °C / vitesse 1 à 10.
Pelez la gousse d’ail, puis pressez-la au-dessus du caviar. Mélangez un peu et placez au frais pendant .