Recette Caviar d'aubergines au Monsieur Cuisine

Name: Caviar d'aubergines au Monsieur Cuisine
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Aubergine; 1 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Concentré de tomates; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Persil; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Marjolaine

Temps Total

70 min

Difficulté

Très facile

Budget

Bon marché

Ingrédients

-
4 personnes
+

2 Aubergine
1 gousse Ail
1 cuillère à soupe Concentré de tomates
1 cuillère à soupe Huile d'olive
1 cuillère à soupe Vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe Jus de citron
1 cuillère à soupe Persil
1 Oignon
1 cuillère à soupe Marjolaine

Préparation

0 min

Repos

60 min

Cuisson

0 min

Étape 1

Rincez, puis coupez en deux les aubergines. Quadrillez la chair à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pelez et coupez en quatre l’oignon.

Étape 2

Déposez le tout, chair apparente, dans le panier vapeur de votre robot Monsieur Cuisine. Versez 50 cl d’eau dans la cuve, installez le panier, puis lancez la cuisson vapeur pendant 25 min / vitesse 1 / 130 °C.

Étape 3

Videz l’eau. Raclez la chair à l’aide d’une cuillère, puis déposez-la dans la cuve avec l’oignon, et tous les autres ingrédients. Mixez finement pendant 30 sec / vitesse 1 à 10 / 0 °C.

Étape 4

Pelez la gousse d’ail, puis pressez-la au-dessus du caviar. Mélangez un peu et placez au frais pendant 1 heure.