Cake tomates confites et féta

Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7) pendant 10 min.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la levure.

Ajouter progressivement l'huile d'olive ainsi que le lait.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Découper les tomates confites en morceau et écraser la fêta à la fourchette.

Verser le tout dans la pâte et mélanger.

Avec la noix de beurre, graisser le moule à cake, puis versez-y la pâte (ou utiliser un moule en silicone ce qui évite l'utilisation du beurre.)

Mettre au four sur 180°C (th 6) pendant 40 min (faire cuire davantage si besoin).