Name: Cake au canard au parmesan et à l'abricot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Farine; 50 g Beurre; 1 sachet Levure; 150 g Abricot; 3 Oeuf; 2 Magret de Canard; 15 cl Crème liquide; 150 g Parmesan râpé; 2 échalote

1

Pour la pâte :

2

Mélanger les œufs entiers, la farine, la levure, le beurre fondu, la crème et le parmesan râpé. Ajouter un peu de sel (pas trop, à cause du parmesan qui est déjà salé) et un peu de poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3

Enlever le gras des magrets et les couper en petits dés.

4

Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre puis y ajouter les dés de canard puis les abricots coupés en morceaux.

5

Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter 10 min.

6

Mélanger ensuite le canard et les abricots à la pâte.

7

Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire au four pendant environ plus ou moins 45 min en fonction de votre four.

8

Déguster chaud ou froid soit en entrée, soit avec une petite salade.