Name: Cake allégé au surimi et courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 25 g Maïzena; 1 Courgette; 1 sachet Levure chimique; Poivre; Sel; épices; 5 Oeuf; 150 g Farine de riz; 20 g Beurre demi-sel; 5 cl Soja; 180 g Crabe; 1 verre Eau

1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2

Mélangez la farine, la levure et la maïzena.

3

Séparez les jaunes des blancs et ne gardez que 3 jaunes pour alléger.

4

Fouettez les jaunes avec sel, poivre, épices de votre choix, et beurre fondu. Puis y incorporez au fur et à mesure le mélange de farine. Rajoutez le lait de soja. Rajouter de l'eau jusqu'à ce que la texture soit onctueuse et non liquide.

5

Rajoutez les miettes et les courgettes épluchées et coupées en dés.

6

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement en plusieurs fois au mélange précédent.

7

Versez le tout dans un moule rond, de préférence en silicone et y disperser les graines sur le dessus.

8

Enfournez pendant 45 à 50 minutes à 200°C (thermostat 6-7) en vérifiant avec un couteau.

9

Sortir du four. Sortir le cake de son moule et le placer sur une grille pour laisser évacuer l'air chaud.