

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Écumoire
- 1 Friteuse
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couteau
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
10 min
-
-
-
2 min
2
Incorporer les blancs d'oeuf battus en neige.
3
Ôter la croûte du fromage. Le détailler en dés d'environ 2 cm de côté.
4
Tremper les morceaux de fromage dans la pâte, égoutter puis faire frire à grande friture chaude pendant quelques instants.
5
Attention la cuisson est rapide ! les cubes de brie doivent dorer mais ne pas avoir le temps d'éclater sous la pression du fromage qui coule.
6
Egoutter soigneusement sur du papier absorbant au fur et à mesure.
7
Servir bien chaud à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.