Beignets de choux-fleur mariné
Les beignets de chou-fleur mariné sont une entrée ou un apéritif savoureux, avec une touche acidulée. Le chou-fleur est mariné dans un mélange de citron et d'huile d'olive, puis enrobé d'une pâte légère et frit pour un résultat doré et croustillant.
Ingrédients
Pour la pâte à beignets :
Pour la farce :
Ustensiles
Préparation
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1
Nettoyer le chou et le diviser en petits bouquets.
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2
Les déposer dans un saladier, les arroser d’huile d’olive et de citron puis laisser mariner 20 minutes.
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3
Pendant ce temps, préparer la pâte à beignets en mélangant le sel avec la farine, le jaune d'oeuf, l'huile et l'eau.
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4
Fouetter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange.
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5
Faire chauffer un bain de friture.
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6
Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte en veillant à ce qu'ils soient uniformément recouvert puis les faire frire environ 5 minutes.
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7
Ils doivent être dorés.
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8
Les égoutter sur du papier absorbant et déguster chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
