Name: Beignets de choux-fleur mariné
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes

1

Nettoyer le chou et le diviser en petits bouquets.

2

Les déposer dans un saladier, les arroser d’huile d’olive et de citron puis laisser mariner 20 minutes.

3

Pendant ce temps, préparer la pâte à beignets en mélangant le sel avec la farine, le jaune d'oeuf, l'huile et l'eau.

4

Fouetter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange.

5

Faire chauffer un bain de friture.

6

Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte en veillant à ce qu'ils soient uniformément recouvert puis les faire frire environ 5 minutes.

7

Ils doivent être dorés.

8

Les égoutter sur du papier absorbant et déguster chaud.

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