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Amuse-bouche concombre betterave et magret fumé

Name: Amuse-bouche concombre betterave et magret fumé
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 2 cuillère à soupe Crème fraîche; 1 bouquet Coriandre; 1 Betterave; 150 g Magret fumé; 1 Concombre

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sofie

20 min
Facile
Bon marché

Ces amuse-bouches au concombre, betterave et magret fumé sont parfaits pour un apéritif élégant et rapide. Les rondelles de concombre frais supportent une purée onctueuse de betterave à la crème et coriandre, surmontées d'une tranche de magret fumé pour une touche raffinée.

Ingrédients

4 Personnes

2 cuillère à soupe Crème fraîche

1 bouquet Coriandre fraîche

1 Betterave cuite

150 g Magret fumé

1 Concombre

Ustensiles

1 Poche à douille
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm

Préparation

20 min
-
0 min

Épluchez le concombre en laissant de la peau un coup sur deux, puis coupez des rondelles épaisses. Mixez la betterave avec la crème fraîche, la coriandre (gardez quelques feuilles pour la déco), salez et poivrez à votre convenance.

Mettez la purée de betterave dans une poche à douille puis déposez-en sur chaque rondelle de concombre. Décorez d'une tranche de magret fumé et d'une feuille de coriandre. Vous pouvez aussi ajouter un peu de praline si vous en avez sous la main pour ajouter une touche de croquant.