Tapenade de chou-fleur au citron

Name: Tapenade de chou-fleur au citron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 5 cuillères à soupe de Crème fraîche; Thym; Sel; Poivre; 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1 kg de Chou-fleur surgelé (déjà cuit); 1 Citron; Estragon; 3 gousses d'Ail

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 21 Octobre 2021

Total: 25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 5 personnes

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La tapenade de chou-fleur au citron est une alternative originale et savoureuse à la tapenade classique. Cette recette utilise du chou-fleur rôti, parfumé au thym et à l'ail, mixé avec une touche de citron pour une fraîcheur unique. Parfaite sur des toasts pour un apéritif ou comme accompagnement avec des olives noires et des anchois.

Préparation

Faire décongeler le chou-fleur puis mettre au four à 180°C (thermostat 6) durant 20 minutes avec l'huile d'olive, une pincée de thym et les 3 gousses d'ails.
Laisser refroidir puis couper en petits morceaux le chou-fleur, écraser l'ail, puis ajouter le reste des ingrédients (doser à votre convenance le sel et le poivre).
Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, que vous pourrez étaler sur des toasts au seigle ou du pain de campagne. Se marie très bien avec des olives noires et des anchois.