Apéritifs
Tapenade de chou-fleur au citron
Temps total
25 min
Budget
Bon marché
Portions
5 personnes
Difficulté
Très facile
La tapenade de chou-fleur au citron est une alternative originale et savoureuse à la tapenade classique. Cette recette utilise du chou-fleur rôti, parfumé au thym et à l'ail, mixé avec une touche de citron pour une fraîcheur unique. Parfaite sur des toasts pour un apéritif ou comme accompagnement avec des olives noires et des anchois.
Ingrédients
5 personnes.
5 cuillère à soupe
Crème fraîche
Thym
Sel
Poivre
2 cuillère à soupe
Huile d'olive
1 kg
Chou-fleur surgelé (déjà cuit)
1
Citron
Estragon
3 gousse
Ail
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Faire décongeler le chou-fleur puis mettre au four à 180°C (thermostat 6) durant 20 minutes avec l'huile d'olive, une pincée de thym et les 3 gousses d'ails.
-
2
Laisser refroidir puis couper en petits morceaux le chou-fleur, écraser l'ail, puis ajouter le reste des ingrédients (doser à votre convenance le sel et le poivre).
-
3
Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, que vous pourrez étaler sur des toasts au seigle ou du pain de campagne. Se marie très bien avec des olives noires et des anchois.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
125
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
6 g
Saturés
3 g
Insaturés
3 g
Cholestérol
12 mg
Glucides & Protéines
Glucides
14 g
Fibres
4 g
Sucres
5 g
Protéines
4 g
Sodium
245 mg
Connexion
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