Verrine carotte au curcuma

Name: Verrine carotte au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 Carotte; 1 Oignon; 1 petite cuillère de Curcuma; Persil pour la déco; 2 Pomme de terre; 1 gousse d'Ail

Noter la recette Par Zahra Publié le 16 septembre 2021

Total: 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 2 Personnes

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Ces verrines de carottes au curcuma, servies froides avec une touche de persil, sont parfaites pour un apéritif sain. Leur goût épicé et leur texture veloutée en font une option originale.

Préparation

Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Hachez grossièrement l'oignon et découpez l'ail finement.
Mettez le tout dans une casserole, et rajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir les carottes. Laissez cuire à frémissement 15 bonnes minutes. Les carottes doivent être tendres.
Épluchez les pommes de terre et coupez les en dès comme précédemment, puis rajoutez-les aux carottes. Faire cuire de plus jusqu'à ce que les pommes-de-terre soient cuites.

Enlevez du feu, et mixez les et ajouter le curcuma.
Réservez au froid pendant 6 heures, puis disposez le potage froid dans des petites verrines.
Agrémentez de persil pour bien présenter.

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