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Caviar d'aubergines rapide au micro-ondes

Name: Caviar d'aubergines rapide au micro-ondes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Aubergine; 5 cl Huile d'olive; Sel; 5 cl Jus de citron; 1 gousse Ail

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lily

20 min
Très facile
Bon marché

Le caviar d’aubergines rapide au micro-ondes est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un apéritif ou une tartinade. Préparé avec des aubergines, de l’huile d’olive et une touche d’ail, ce plat méditerranéen est prêt en quelques minutes.

Ingrédients

6 personnes

2 Aubergine (environ 450 g)

5 cl Huile d'olive

Sel

5 cl Jus de citron

1 gousse Ail

Ustensiles

1 Micro-ondes
1 Mixeur
1 Couteau
1 Four
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur
1 Frigo
1 Plat

Préparation

5 min
-
15 min

Peler les aubergines, les couper en morceaux de 1,5 cm de côté environ. Les mettre directement dans le plat final, par exemple une terrine (il faudra mixer dedans).

Mettre la terrine au four à micro-ondes pleine puissance pendant environ 15 minutes ; régulièrement - chaque 5 minutes par exemple - mélanger les morceaux pour répartir la cuisson. Ils doivent perdre environ la moitié de leur volume et se ratatiner.

Attendre qu'ils soient refroidis, rajouter l'huile d'olive et le jus de citron (doser en fonction de la dominante recherchée), la gousse d'ail pelée et du sel, mixer avec un mixeur à soupe.

Mettre au réfrigérateur et consommer frais.