

Les accras de cabillaud sont une spécialité croustillante et savoureuse, parfaite pour un apéritif d’inspiration caribéenne. Préparés avec du lieu noir, des pommes de terre et une touche de piment, ces beignets frits sont un régal à partager.
Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 économe
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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15 min
2
Eplucher les pommes de terre puis les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Enfin, les écraser en purée à la fourchette. Leur ajouter le poisson effeuillé ou haché, les échalotes, l'ail et la ciboulette hachés finement, ainsi qu'une pincée de piment.
3
Mélanger cette préparation à la pâte.
4
Façonner des petites boules et les passer dans la farine avant de les plonger dans l'huile de friture pour les faire dorer.