Cabillaud en accras

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Casserole

1 Four

1 Fourchette

1 économe

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Dans un saladier, mélanger la farine avec l'oeuf. Puis ajouter le lait pour ramollir la pâte. Saler, poivrer et laisser reposer pendant 4 heures.

  Étape terminée
• 2

  Eplucher les pommes de terre puis les mettre à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Enfin, les écraser en purée à la fourchette. Leur ajouter le poisson effeuillé ou haché, les échalotes, l'ail et la ciboulette hachés finement, ainsi qu'une pincée de piment.

  Étape terminée
• 3

  Mélanger cette préparation à la pâte.

  Étape terminée
• 4

  Façonner des petites boules et les passer dans la farine avant de les plonger dans l'huile de friture pour les faire dorer.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)