Couper l'avocat, retirer la chair, en faire une purée avec une fourchette. Ajouter la crème (facultatif).
Étape 3
Ensuite décortiquer les crevette et en hacher 8. Ajouter un filer d'huile d'olive. Hacher l'ail, l'ajouter et verser un filet de citron. Réserver.
Étape 4
Couper en petit dés les coeurs d'artichaut, ajouter un filet d'huile (facultatif, c'est pour donner du brillant à l'artichaut), ajouter le romarin et remuer le tout.
Étape 5
Dans chaque verrine, disposer en premier l'avocat, ensuite les crevettes hachées, puis les dés d'artichaut.
Étape 6
Pour la déco, utiliser les crevettes entières réservées. Déguster frais !