Apéritifs

Verrine avocat, crevette, artichaut

Name: Verrine avocat, crevette, artichaut
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 cuillère à café Persil; 1 brin Romarin; Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 cuillère à café Crème fraîche; 1 Avocat; 2 Artichaut; 12 Crevettes; 0.25 gousse Ail; 1 demi Citron

Recette par Zahra

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Temps total 35 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ces verrines à l’avocat, crevettes et artichaut, parfumées au citron et romarin, sont idéales pour un apéritif raffiné. Leur équilibre de saveurs et leur présentation soignée en font une option élégante.

Ingrédients

4 personnes.

0.5 cuillère à café Persil hachée (pour l'avocat)

1 brin Romarin (pour l'artichaut)

Huile d'olive

Poivre

Sel

1 cuillère à café Crème fraîche (selon les goûts)

1 Avocat

2 Artichaut (ou 2 coeurs d'artichauts surgelés)

12 Crevettes (moyennes)

0.25 gousse Ail (pour les crevette)

1 demi Citron jaune (pour les crevettes)

Ustensiles

1 Verrine

1 Four

1 Fourchette

1 Couteau

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

1 Blender chauffant

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire cuire les artichauts à la vapeur.

Étape terminée
2

Couper l'avocat, retirer la chair, en faire une purée avec une fourchette. Ajouter la crème (facultatif).

Étape terminée
3

Ensuite décortiquer les crevette et en hacher 8. Ajouter un filer d'huile d'olive. Hacher l'ail, l'ajouter et verser un filet de citron. Réserver.

Étape terminée
4

Couper en petit dés les coeurs d'artichaut, ajouter un filet d'huile (facultatif, c'est pour donner du brillant à l'artichaut), ajouter le romarin et remuer le tout.

Étape terminée
5

Dans chaque verrine, disposer en premier l'avocat, ensuite les crevettes hachées, puis les dés d'artichaut.

Étape terminée
6

Pour la déco, utiliser les crevettes entières réservées. Déguster frais !

Étape terminée