Cake marbré à la tapenade

• 220 gFarine
• 1 sachetLevure chimique
• 4 cuillères à soupeHuile d'olive
• Poivre
• Sel
• 100 gTapenade
• 150 gOlives noires dénoyautées
• 4Oeuf
• 5 cuillères à soupeVin blanc

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2. 2

   Dans une jatte, fouettez les oeufs, avec le poivre et le sel.

3. 3

   Ajoutez, l'huile d'olive et le vin blanc, sans cesser de fouetter, pour que le mélange soit bien émulsionné.

4. 4

   Incorporez, la farine et la levure, et mélangez le tout, sans trop travailler la pâte.

5. 5

   Versez-en, la moitié, dans un moule à cake huilé.

6. 6

   Ajoutez, la tapenade (recette maison), à la pâte restante, et versez-la dans le moule.

7. 7

   Parsemez le dessus, d'olives hachées, et enfournez 50 min.

8. 8

   Au bout de 15 min de cuisson, baissez le four à 150°C (thermostat 5).

9. 9

   A la sortie du four, laissez reposer le cake 10 min, avant de le démouler.