Condoeuvre (tarte rhubarbe ou groseilles à maqueraux)

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Saladier

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Rouleau à pâtisserie

1 Fourchette

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Mettre à tiédir le lait, la cuillère à soupe de sucre et le beurre dans un poêlon, à feu doux.

  Étape terminée
• 2

  Mettre les 200 g de farine dans un saladier. Creuser un puits au centre et y verser la levure délayée dans un peu de lait froid. Ajouter l'oeuf entier.

  Étape terminée
• 3

  Déposer la pincée de sel tout autour en veillant à ne pas le mettre en contact avec la levure.

  Étape terminée
• 4

  Remuer d'abord les ingrédients du centre puis tout le contenu du saladier. Pétrir quelques minutes. Former une boule de pâte bien élastique et sans grumeaux. Laisser reposer à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce que la boule ait doublé de volume.

  Étape terminée
• 5

  Etendre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Installer dans un moule préalablement beurré. Piquer la pâte de quelques coups de fourchette, pour éviter les boursouflures.

  Étape terminée
• 6

  Garnir avec les fruits (la rhubarbe doit être épluchée et coupée en petits tronçons).

  Étape terminée
• 7

  Mettre au four à thermostat 7 (210°C) pendant +/- 30 minutes.

  Étape terminée
• 8

  Pendant ce temps, préparer 'li condwève': mélanger 3 jaunes d'oeuf avec le sucre, la farine, la crème et les 3 blancs d'oeuf battus en neige.

  Étape terminée
• 9

  Recouvrir la tarte de cet appareil et la remettre à four tiède pendant +/- 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une jolie teinte dorée.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)