Tarte rhubarbe graphique
Ingrédients
Crème d'amandes
Pâte sucrée
Préparation
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1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre d'amandes, le beurre et l'œuf. Mélangez bien et formez une boule lisse. Placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour former un cercle. Laissez reposer la pâte dans un endroit frais.
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2
Pour la crème d'amande, versez le sucre, la poudre d'amande, l'œuf, le beurre et l'extrait de vanille dans un bol. Mélangez bien et laissez reposer.
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3
Lavez vos tiges de rhubarbe et retirez les extrémités. Coupez ensuite les tiges de rhubarbe en petits morceaux en forme de losange. Coupez les morceaux aussi longs que larges.
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4
Placez ensuite votre pâte à tarte dans votre moule, en laissant le papier sulfurisé. Coupez les bords en excès avec des ciseaux. Faites cuire la pâte sucrée dans un four à 175°C (chaleur traditionnelle).
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5
Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir pendant 10 minutes. Répartissez la crème d'amandes sur le dessus et placez les morceaux de rhubarbe selon un motif géométrique (voir la photo).
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6
Faites cuire la tarte à la rhubarbe pendant 30 à 40 minutes à 175 °C (chaleur traditionnelle).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
