Cette étape permet d'éliminer l'amertume de la rhubarbe.
Étape 3
Le lendemain : préchauffez le four à 220°C (thermostat 6-7).
Étape 4
Mélangez les deux farines et la crème kokkoh. Creusez un puits dans le mélange obtenu : cassez-y les deux oeufs et ajoutez la margarine. Mélangez à la main ou au mixer...
Étape 5
Etalez la pâte sur un moule. Ne vous attendez pas à une pâte fluide.
Étape 6
Effritez les galettes de maïs sur la pâte, disposez les dés de rhubarbe et saupoudrez de sucre.