Pain d'épices (girofle, cannelle, anis)

Ingrédients

Ustensiles

1 Tamis

1 saladiers

1 Moule à cake

1 Four

1 couteau

1 balance de cuisine

Préparation

• 1

  Piler les clous de girofle dans un mortier pour les réduire en poudre fine (vous pouvez aussi utiliser de la girofle vendue en poudre, plus facile à employer).

  Étape terminée
• 2

  Mettez la farine tamisée dans une terrine et ajouter le sucre. Mélangez bien à la cuillère en bois. Vous pouvez aussi utiliser du sucre roux.

  Étape terminée
• 3

  Ajoutez les épices : girofle, cannelle et anis. Si vous utiliser de l’anis en grain, il faudra piler une quinzaine de grains d’anis.

  Étape terminée
• 4

  Joignez le bicarbonate de soude. Vous pouvez utiliser de la levure en poudre (1/2 sachet environ).

  Étape terminée
• 5

  Versez le miel. Si votre miel est solide, vous pouvez liquéfier au préalable sur feu doux.

  Étape terminée
• 6

  Versez ensuite le lait et délayez progressivement la farine dans le lait et le miel en veillant à ne pas faire de grumeaux. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte qui doit arriver aux deux tiers de la hauteur du moule, car elle va gonfler en cuisant.

  Étape terminée
• 7

  Faites cuire pendant 1h à four moyen thermostat 6.

  Étape terminée
• 8

  Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre elle doit ressortir sèche.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)