Tiramisu délicieux

Name: Tiramisu délicieux
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g de Sucre en poudre; 3 cuillères à soupe de Cognac /armagnac; 250 g de Biscuits à la cuillère (plutôt secs, surtout pas moelleux); 2 cuillères à soupe de Cacao amer en poudre; 3 Oeuf; 500 g de Mascarpone (bonne marque italienne de préférence); 1 Citron jaune non traité; 1 tasse de Café bien fort; 3 cuillères à soupe de Marsala

Noter la recette Par Zahra Publié le 2 octobre 2021

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Total: 30 min
Préparation: 30 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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Ingrédients

8 personnes

100 gSucre en poudre
3 cuillères à soupeCognac /armagnac
250 gBiscuits à la cuillère (plutôt secs, surtout pas moelleux)
2 cuillères à soupeCacao amer en poudre
3Oeuf
500 gMascarpone (bonne marque italienne de préférence)
1Citron jaune non traité
1 tasseCafé bien fort
3 cuillères à soupeMarsala

Batteur électrique
Saladiers
Cuillère en bois
Râpe
Zesteurs
Fouet cuisine
Couvercle
Frigo
Balance de cuisine
Plat

Préparation

Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs.
A l'aide d'un batteur électrique sur grande vitesse, mélanger les jaunes et le sucre en poudre jusqu'à faire blanchir le mélange.
Ajouter le mascarpone délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Laver et essuyer le citron, prélever le zeste avec une rape fine ou un zesteur et l'incorporer au mélange.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Votre crème est prête.
Préparer le mélange café alcool (à doser selon votre gôut). Il vous faudra peut-être préparer une seconde dose.
Imbiber les biscuits en trempant la partie bombée. Attention à ne surtout pas détremper les biscuits !!!
Monter le tiramisu : disposer une couche de biscuits dans le fond d'un plat à bords haut(côté plat à plat) puis recouvrir avec le mélange de crème. Recommencer jusqu'à épuisement en terminant par une couche de crème.
Mettre au frais plusieurs heures, l'idéal étant de le préparer la veille.
sortir du réfrigérateur un peu en avance, et juste avant de servir, saupoudrer de cacao amer.
REGALEZ-VOUS !!!