Tarte tatin aux poires feuilletée

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Top des meilleurs moules à tarte tatin

1 Couteau

1 Couvercle

1 Pinceau

1 Saladiers

1 Four

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Beurrer généreusement un moule à tarte puis saupoudrer de 50 g de sucre.

  Étape terminée
• 2

  Peler, épépiner, découper en épaisses tranches les poires. Les disposer en couronne, en partant du centre du moule.

  Étape terminée
• 3

  Saupoudrer de 25 g de sucre et recouvrir avec la pâte feuilletée (maison rapide) en rentrant bien les bords autour des poires.

  Étape terminée
• 4

  Faire cuire 180°C-200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.

  Étape terminée
• 5

  Retourner pour démouler sur une plaque.

  Étape terminée
• 6

  Saupoudrer les poires avec le reste de sucre mélangé à du sucre vanillé. Badigeonner avec le reste de beurre fondu.

  Étape terminée
• 7

  Enfourner 3 min sous le grill pour faire caraméliser.

  Étape terminée