Name: Tarte tatin aux poires feuilletée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Pâte feuilletée; 100 g Sucre en poudre; 10 g Sucre vanillé; 70 g Beurre; 800 g Poire

Ingrédients

4 personnes

200 g Pâte feuilletée

100 g Sucre en poudre

10 g Sucre vanillé

70 g Beurre

800 g Poire fondantes

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Top des meilleurs moules à tarte tatin
1 Couteau
1 Couvercle
1 Pinceau
1 Saladiers
1 Four
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

1

Beurrer généreusement un moule à tarte puis saupoudrer de 50 g de sucre.

2

Peler, épépiner, découper en épaisses tranches les poires. Les disposer en couronne, en partant du centre du moule.

3

Saupoudrer de 25 g de sucre et recouvrir avec la pâte feuilletée (maison rapide) en rentrant bien les bords autour des poires.

4

Faire cuire 180°C-200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.

5

Retourner pour démouler sur une plaque.

6

Saupoudrer les poires avec le reste de sucre mélangé à du sucre vanillé. Badigeonner avec le reste de beurre fondu.

7

Enfourner 3 min sous le grill pour faire caraméliser.

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Tarte tatin aux poires feuilletée

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