Tarte tatin aux poires feuilletée

• 200 gPâte feuilletée
• 100 gSucre en poudre
• 10 gSucre vanillé
• 70 gBeurre
• 800 gPoire fondantes

Préparation

1. 1

   Beurrer généreusement un moule à tarte puis saupoudrer de 50 g de sucre.

2. 2

   Peler, épépiner, découper en épaisses tranches les poires. Les disposer en couronne, en partant du centre du moule.

3. 3

   Saupoudrer de 25 g de sucre et recouvrir avec la pâte feuilletée (maison rapide) en rentrant bien les bords autour des poires.

4. 4

   Faire cuire 180°C-200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.

5. 5

   Retourner pour démouler sur une plaque.

6. 6

   Saupoudrer les poires avec le reste de sucre mélangé à du sucre vanillé. Badigeonner avec le reste de beurre fondu.

7. 7

   Enfourner 3 min sous le grill pour faire caraméliser.