Tarte en cage à la ricotta et au citron
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Abaissez les 2/3 de la pâte brisée (maison rapide) au rouleau et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette.
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2
Placez au frigo avec le 1/3 de pâte restante.
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3
Dans un récipient, mélangez la ricotta et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils forment un mélange onctueux.
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4
Incorporez les oeufs entiers, un par un, en battant bien. Puis ajoutez la crème fraîche, le zeste du citron finement râpé, et enfin la farine tamisée.
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5
Mélangez pour obtenir un mélange homogène.
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6
Sortez le moule à tarte du frigo et versez-y la préparation. Lissez la surface. Abaissez le reste de pâte et découpez-y des bandeaux.
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7
Disposez-les en croisillons sur la tarte.
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8
Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 30 mminutes à 210°C (thermostat 7).
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9
Sortez la tarte du four, démoulez-la aussitôt et saupoudrez de sucre glace. Laissez refroidir complètement sur une grille.
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10
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
