

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 Saladiers
- 1 Râpe
- 1 Tamis
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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25 min
2
Placez au frigo avec le 1/3 de pâte restante.
3
Dans un récipient, mélangez la ricotta et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils forment un mélange onctueux.
4
Incorporez les oeufs entiers, un par un, en battant bien. Puis ajoutez la crème fraîche, le zeste du citron finement râpé, et enfin la farine tamisée.
5
Mélangez pour obtenir un mélange homogène.
6
Sortez le moule à tarte du frigo et versez-y la préparation. Lissez la surface. Abaissez le reste de pâte et découpez-y des bandeaux.
7
Disposez-les en croisillons sur la tarte.
8
Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 30 mminutes à 210°C (thermostat 7).
9
Sortez la tarte du four, démoulez-la aussitôt et saupoudrez de sucre glace. Laissez refroidir complètement sur une grille.
10
Bon appétit !