Mini-bundt cakes à la ricotta à l’Airfryer

• 220 gRicotta
• 220 gSucre semoule
• 250 gMyrtilles
• 100 gFarine
• 2Oeufs
• 1Citron bio
• ½sachet Levure chimique

Préparation

1. 1

   Préparer la pâte

   Écrasez la ricotta bien égouttée à la fourchette dans un saladier, puis ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez ensuite le sucre, puis la farine mélangée à la levure et mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Ajouter les myrtilles et le citron

   Rincez rapidement les myrtilles, séchez-les délicatement et incorporez-en 50 g à la pâte. Prélevez finement le zeste du citron et ajoutez-le à son tour, puis mélangez délicatement pour bien répartir les fruits sans les écraser.

3. 3

   Cuire les mini-bundt cakes

   Répartissez la pâte dans 8 moules en silicone à mini-bundt cakes en les remplissant aux deux tiers environ. Faites-les cuire en deux fournées dans l’Airfryer à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

4. 4

   Démouler et décorer

   Laissez les mini-bundt cakes tiédir quelques minutes avant de les démouler délicatement. Laissez-les ensuite refroidir complètement sur une grille, puis garnissez-les avec le reste des myrtilles avant de les servir.