recette de Tarte citron vert noix de coco facile et rapide

1

Bien laver les citrons.

2

Préchauffer le four à 210°C (Th. 7)

1

Faire une pâte brisée sucrée en râpant le

2

zet d'un citron vert avant de mélanger le beurre.

3

Laisser reposer la boule de pâte au moins une heure

4

Abaisser la pâte dans un moule à tarte 28cm, piquer la et faite la pré-cuire à 210°C pendant 10 min

1

Verser le lait de coco et la gousse de vanille (ouverte en deux en ayant gratter les graines) dans une casserole et porter doucement à frémissement. Retirer du feu et laisser refroidir un peu.

2

Pendant ce temps, blanchir les oeufs entiers avec le sucre.

3

Râper le zet de 2 citrons verts et ajouter la noix de coco râpée et 1 belle cuillère à soupe de farine (pour la liaison) et bien mélanger.

4

Ajouter le jus de 3 ou 4 citrons verts (selon la quantité de jus rendu).

5

Verser le lait de coco refroidi sur le mélange (en ayant pris soin de retirer les gousses).

6

Bien mélanger et verser l'appareil sur le fond de tarte.

7

Enfourner pendant 35 min environ en baissant le température à 200°C au moment d'enfourner.

1

Pendant la cuisson de la tarte :

2

Couper 5-6 fines tranches de citron vert et les mettre dans une casserole. Ajouter le jus de 2 citrons verts et du sucre (plus ou moins de sucre selon l'amertume désirée) et portée doucement le sirop à ébullition.

3

Quand la tarte est cuite, disposer les rondelles de citron vert confites et recouvrir de sirop. On peut également parsemer un peu de noix de coco râpée.

4

Laisser refroidir et déguster.