Tarte aux quetsches et rhubarbe
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Préparer la Pâte sablée si elle est faite maison.
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3
Ensuite préparer la compote de rhubarbe : laver tout d'abord la rhubarbe, puis la couper en tronçons pas trop épais.
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4
Mettre le sucre, l'eau, la rhubarbe et la compote dans une casserole, faire compoter à feu moyen 15 min, puis poursuivre la cuisson si nécessaire. Ajouter du sucre si besoin. Laisser refroidir.
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5
Quand la pâte a fini de reposer, l'abaisser et la mettre dans votre moule.
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6
La précuire à blanc 10 min à 180°C (thermostat 6).
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7
Ajouter un peu de chapelure pour absorber l'humidité (facultatif), puis ajouter la compote de rhubarbe.
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8
Laver et couper en deux les quetsches, et les disposer sur la tarte. Normalement il reste des moitiés. Les couper encore en deux pour combler les manques.
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9
Saupoudrer de sucre et cuire 20 min à 180°C (thermostat 6).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
