Tarte aux Pommes Chocolat Blanc Macadamia

• 220 gChocolat blanc pâtissier
• 50 gSucre de canne en poudre
• 20 clCrème fraîche semi-épaisse
• 1 kgPomme Gala
• 1Pâte sablée
• 50 gNoix de macadamia ou de pécan
• 50 gBeurre salé
• 3Oeuf

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

2. 2

   Faire fondre à feu doux le chocolat blanc, préalablement séparé en carreaux, et le beurre dans une petite casserole (à surveiller, car le tout fond assez vite).

3. 3

   En utilisant un blender, mélanger les oeufs, le sucre de canne et la crème fraîche liquide. Une fois le mélange chocolat blanc + beurre fondu est prêt, l'incorporer et mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer.

4. 4

   Éplucher et couper les pommes en tranches.

5. 5

   Étaler la Pâte sablée (maison Facile) dans un moule à tarte d'environ 30 cm de diamètre. Y déposer vos tranches de pommes les unes sur les autres de façon hélicoïdale.

6. 6

   Égrainer les noix de macadamia (ou pécan) sur toute la surface du lit de pommes.

7. 7

   Verser le mélange oeufs, sucre, crème fraîche, chocolat blanc et beurre par-dessus en faisant attention à bien recouvrir toute la surface du moule.

8. 8

   Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson et, si besoin, relancer 10 minutes supplémentaires.

9. 9

   Une fois prête, mettre la tarte au réfrigérateur environ 2 h avant de passer à la dégustation.

10. 10

    C'est prêt ! :)