Name: Tarte aux fraises et aux kiwi de Catherine
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1 sucre glace; 1 gousse vanille; 80 g sucre; 40 g maïzena; ½ l lait; 3 jaunes d'oeuf; 1 barquette fraises; 3 kiwis

1

Préparer la crème patissière : dans une casserole, verser le lait et y mettre la gousse de vanille.

2

Mener jusqu'à ébullition.

3

Dans un autre récipient, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à blanchissement et léger épaississement du mélange.

4

Y ajouter la maïzena.

5

Verser le lait bouillant sur ce mélange.

6

Remettre le tout dans la casserole, sur le feu, jusqu'à épaississement.

7

Arrêter rapidement le feu.

8

Réserver.

9

Mettre la pâte dans le moule à tarte et la faire cuire à blanc dans le four (pâte recouverte de papier sulfurisé lui-même recouvert de légumes sec de manière à ce que la pâte ne gondole pas) à 200°C, thermostat 6-7 pendant 20 minutes environ.

10

Fruits : couper les fraises en lamelles (si elles sont petites, les couper en 2).

11

Eplucher les kiwis et les couper en tranches.

12

Une fois la pâte cuite, la recouvrir de la crème patissière et y déposer les fruits alternativement.

13

Saupoudrer les fruits de sucre glace.

14

Laisser la tarte refroidir au frigo.

15

La manger !!!!