

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Cookeo
Préparation
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15 min
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0 min
2
Versez les blancs et la pincée de sel dans la cuve de votre Cookeo et montez-les en neige ferme à l'aide d'un fouet électrique. Réservez-les dans un saladier.
3
Dans la cuve, versez les jaunes d’œufs avec les sucres, fouettez vigoureusement avec un fouet en silicone.
4
Lancez la cuisson pendant 2 minutes, avec le mode "dorer".
5
Ajoutez en mince filet le champagne, tout en battant. Le mélange doit épaissir et devenir mousseux. Poursuivez le préchauffage pendant 2 min en mode « dorer » en mélangeant avec un fouet silicone.
6
Versez le mélange dans un pichet, puis intégrez les blancs en neige. Laissez tiédir, puis versez sur les fraises.