Sabayon aux fraises au Cookeo
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Équeutez les fraises, puis rincez-les et coupez-les en deux. Disposez-les dans des verres. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
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2
Versez les blancs et la pincée de sel dans la cuve de votre Cookeo et montez-les en neige ferme à l'aide d'un fouet électrique. Réservez-les dans un saladier.
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3
Dans la cuve, versez les jaunes d’œufs avec les sucres, fouettez vigoureusement avec un fouet en silicone.
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4
Lancez la cuisson pendant 2 minutes, avec le mode "dorer".
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5
Ajoutez en mince filet le champagne, tout en battant. Le mélange doit épaissir et devenir mousseux. Poursuivez le préchauffage pendant 2 min en mode « dorer » en mélangeant avec un fouet silicone.
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6
Versez le mélange dans un pichet, puis intégrez les blancs en neige. Laissez tiédir, puis versez sur les fraises.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
