Name: Pfeffernusse - petits gâteaux au poivre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g farine; 1 paquet levure chimique; 350 g sucre; 1 cuillère poivre blanc; 1 arôme citron; 1 pointe couteau; 1 pointe couteau; 1 pointe couteau; 1 cuillère à soupe cannelle; 2 oeufs; 1 tasse lait; 50 g amandes; 50 g citron; 400 g sucre glace; 1 tasse eau

Ingrédients

6 personnes

Pour le glaçage :

400 g sucre glace

1 tasse eauchaude

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Planche à découper
1 Couteau
1 Rouleau à pâtisserie
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
20 min

1

Mettre la farine en cône sur la planche à pâtisserie avec une fontaine au milieu. Y incorporer un paquet de levure chimique.

2

Mettre les ingrédients sauf les amandes moulues et la citronnade hachée, faire dans le creux central une bouillie avec le lait et une partie de la farine.

3

Ramener peu à peu la pâte du pourtour et pétrir rapidement une pâte, ajouter un peu de farine pour éviter qu'elle colle aux doigts.

4

Étaler la pâte à environ 1 cm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièce de petits médaillons de la grosseur d'une noix.

5

Poser sur une tôle beurrée et farinée, et cuire pendant un bon quart d'heure (à 220°C ).

6

Préparer le glaçage avec le sucre glace et l'eau chaude en tournant bien le mélange.