Desserts / Apéritifs

Pfeffernusse - petits gâteaux au poivre

Name: Pfeffernusse - petits gâteaux au poivre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g farine; 1 paquet levure chimique; 350 g sucre; 1 cuillère poivre blanc; 1 arôme citron; 1 pointe couteau; 1 pointe couteau; 1 pointe couteau; 1 cuillère à soupe cannelle; 2 oeufs; 1 tasse lait; 50 g amandes; 50 g citron; 400 g sucre glace; 1 tasse eau

Recette par Zahra

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

500 g farine

1 paquet levure chimique

350 g sucre

1 cuillère poivre blancmoulu

1 arôme citron

1 pointe couteaude gingembre moulu

1 pointe couteaude cardamome

1 pointe couteaude girofle

1 cuillère à soupe cannellemoulue

2 oeufs

1 tasse lait

50 g amandes

50 g citronconfite

Pour le glaçage :

400 g sucre glace

1 tasse eauchaude

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Planche à découper

1 Couteau

1 Rouleau à pâtisserie

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Mettre la farine en cône sur la planche à pâtisserie avec une fontaine au milieu. Y incorporer un paquet de levure chimique.

Étape terminée
2

Mettre les ingrédients sauf les amandes moulues et la citronnade hachée, faire dans le creux central une bouillie avec le lait et une partie de la farine.

Étape terminée
3

Ramener peu à peu la pâte du pourtour et pétrir rapidement une pâte, ajouter un peu de farine pour éviter qu'elle colle aux doigts.

Étape terminée
4

Étaler la pâte à environ 1 cm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièce de petits médaillons de la grosseur d'une noix.

Étape terminée
5

Poser sur une tôle beurrée et farinée, et cuire pendant un bon quart d'heure (à 220°C ).

Étape terminée
6

Préparer le glaçage avec le sucre glace et l'eau chaude en tournant bien le mélange.

Étape terminée