Pancakes au potimarron et châtaignes

Name: Pancakes au potimarron et châtaignes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 10 g de Levure chimique; 200 g de Farine mélange de farine de blé, d’épeautre et de châtaigne optionnel 50/25/25; 430 g de Potimarron cuit à la vapeur; 2 Oeuf; 2 cuillères à soupe de Sirop d'érable; 1 cuillère à café de Mélange 4 épices; 200 ml de Lait entier; 200 g de Châtaignes

Noter la recette Par lily Publié le 5 octobre 2021

Total: 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 20 pancakes

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Ingrédients

20 pancakes

10 gLevure chimique
200 gFarine mélange de farine de blé, d’épeautre et de châtaigne optionnel 50/25/25
430 gPotimarron cuit à la vapeur
2Oeuf
2 cuillères à soupeSirop d'érable
1 cuillère à caféMélange 4 épices
200 mlLait entier
200 gChâtaignes

Préparation

Faire cuire le potimarron à la vapeur (en quartiers vidés). Laisser tiédir puis fouetter avec le lait (pas besoin de le broyer).
Ajouter les œufs puis le mélange de farine ainsi que la levure et les épices.
Verser un peu de pâte sur une poêle chaude. Une fois que les bulles apparaissent, retourner. Sur le côté de la poêle, réchauffer les châtaignes avec un filet de sirop d'érable.
On peut également les servir avec du bacon au sirop d'érable.

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