Ma tarte aux poires et aux amandes
Ingrédients
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Ustensiles
Préparation
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1
Préparer la pâte :
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2
Mélanger le sel et la farine, ajouter le beurre en pétrissant du bout des doigts jusqu'à former de grosses miettes. Ajouter le sucre.
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3
Fouetter le jaune d’œuf avec 2 cuillères à café d'eau froide, incorporer à la pâte.
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4
Pétrir doucement pour la rendre lisse et molle. La laisser refroidir 30 min au réfrigérateur.
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5
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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6
Etaler la pâte et garnir un moule à tarte (Pour l'étaler elle doit être très froide car très friable, sinon l'étaler directement avec les doigts).
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7
Tartiner la pâte de confiture de framboise, recouvrir de tranches de poires.
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8
Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le riz moulu.
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9
Ajouter le zeste, l'essence d'amandes et les oeufs.
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10
Fouetter pour obtenir une crème lisse.
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11
Verser sur les poires, parsemer d'amandes effilées;
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12
Enfourner 25-30 min. Servir tiède ou froid.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
