Irish Bailey's cheesecake

Pour la croûte de biscuits

• 50 gbeurre fondu
• 2 paquetspalets bretons

Pour la crème

• 170 gsucre
• 1 cuillère à caféextrait de vanille
• 2 boîtesSaint Morêt
• 4oeufs
• 150 mlBailey's

1. 1

   Préchauffer le four thermostat 6.

2. 2

   Ecraser les biscuits et les mélanger au beurre fondu.

3. 3

   Etaler ce mélange dans un plat rond allant au four, il faut que la croûte soit un peu épaisse.

4. 4

   Placer le plat au four pendant 5 min environ.

5. 5

   Mélanger le Saint-Morêt et le sucre, puis ajouter les jaunes d'oeuf, la vanille et le Bailey's.

6. 6

   Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

7. 7

   Disposer le mélange sur la croûte de biscuit.

8. 8

   Placer au four thermostat 4 pendant environ 1 heure.

9. 9

   Une fois que le cheesecake est cuit, arrêter le four et laisser le plat à l'intérieur jusqu'à ce qu'il soit froid.

10. 10

    Placer ensuite au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.