Gâteau à l'ananas au thermomix

• 150 gSucre en poudre
• 250 gFarine
• 150 gBeurre
• 2 cuillères à soupeRhum
• 1 sachetLevure
• 500 gAnanas en tranches en boîte
• 4Oeuf
• 6 cuillères à soupeCaramel
• 2 cuillères à soupeJus de citron

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. 2

   Nappez le fond du moule à manqué de caramel. Déposez des tranches d’ananas pour bien couvrir le fond. Réservez les tranches restantes ainsi que le jus.

3. 3

   Dans la cuve du Thermomix, cassez les œufs, puis ajoutez le reste d’ananas. Mixez et laissez tourner pendant 1 min / 0 °C / vit. 5 pour amalgamer le sucre, la farine, la levure, le beurre en morceaux, la moitié du rhum et le jus de citron.

4. 4

   Versez cette pâte dans le moule, puis enfournez pour 48 minutes. Démoulez une fois tiédi et imbibez avec le jus d’ananas et le reste de rhum.