Galette des Rois au goût de Calisson

Name: Galette des Rois au goût de Calisson
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 rouleaux de Pâte feuilletée pur beurre; 100 g de Beurre fondu et refroidi; 80 g de Sucre; 1 tranche de Melon confit haché (entre 170 et 200 g); 150 g d'Amandes en poudre; 2 Oeuf; 0,5 pot de Confiture d'orange en petits morceaux (190 à 200 g); 3 cuillères à soupe de Grand-marnier; goutte d'Essence d'amande amère

Noter la recette Par Zahra Publié le 8 octobre 2021

Total: 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Très facile
Coût: Assez cher
Portions: 7 personnes

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Ingrédients

7 personnes

2 rouleauxPâte feuilletée pur beurre
100 gBeurre fondu et refroidi
80 gSucre
1 trancheMelon confit haché (entre 170 et 200 g)
150 gAmandes en poudre
2Oeuf
½ potConfiture d'orange en petits morceaux (190 à 200 g)
3 cuillères à soupeGrand-marnier
goutteEssence d'amande amère

Saladiers
Couvercle
Couteau
Four
Pinceau
Fève
Balance de cuisine

Préparation

Préparer la crème d'amandes au melon, en mélangeant tous les ingrédients sauf la confiture.
Étaler ce mélange sur un disque de pâte feuilletée, jusqu'à 1 cm du bord.
Étaler la confiture d'orange sur la crème d'amandes.

Recouvrir d'un second disque, bien le souder sur le premier disque.
Entailler légèrement le dessus en faisant un dessin et cranter tout autour.
Cuire au four préchauffé , à 180°C (th 6).
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace, ou bien badigeonner le dessus de la galette avec du sirop de sucre pour le faire briller.
Ne pas oublier la fève et les couronnes!