Mélanger au fouet le beurre fondu et la cassonade. Ajouter les oeufs, un par un ; puis la farine, la levure et le cacao en tamisant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Peler les poires et les couper en quartiers bien réguliers.
Étape 4
Verser la pâte dans un plat beurré et fariné. Disposer joliment les quartiers de poire dessus.
Étape 5
Enfourner pour 30 mn environ.
Étape 6
Attention, le coeur doit rester fondant autour des quartiers de poire.