Fondant à l'orange sanguine
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer votre four à 200°C (th 6-7)
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2
Dans une terrine, travailler le beurre ramolli à l'aide d'une cuillère afin de le rendre très crémeux.
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3
Incorporer petit à petit le sucre en poudre, puis les oeufs les uns après les autres, tout en poursuivant le mélange de la pâte.
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4
Ajouter ensuite la farine, le jus d'une orange que vous aurez pressé, et son zeste finement râpé, puis la levure chimique.
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5
Continuez à malaxer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène
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6
Verser la préparation dans un moule à manqué carré de 24 cm de côté, préalablement beurré, puis enfournez 30 min.
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7
Réalisez le glaçage :
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8
Faire dissoudre le sucre glace dans le jus de la seconde orange de manière à ce que la crème soit coulante et épaisse. Il n'est pas nécessaire de mettre tout le jus d'orange (vous pourrez le rajouter sur le gâteau) la cuisson terminée.
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9
Démouler le gâteau sur le plat de service, dès la fin de la cuisson, arrosez-le du reste du jus, attendez 5 minutes et arrosez-le de la moitié du glaçage : votre gâteau doit devenir parfaitement moelleux.
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10
Lorsque le fondant est froid, étaler le reste du glaçage sur la dessus.
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11
Conserver à température ambiante jusqu'au moment de servir.
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12
Juste avant d'étalez la 2ème moitié du glaçage, décorer le dessus du fondant de quelques lanières de zestes, découpées dans la seconde orange et blanchies dans de l'eau bouillante.
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13
Régalez-vous
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
