Fondant au citron cuit au bain-marie

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Saladiers

1 Tamis

1 Cuillère en bois

1 Fourchette

1 Fouet cuisine

1 Couvercle

1 Aluminium

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 180°, thermostat 6, et huiler un plat allant au four (assez haut, type plat à soufflé).

  Étape terminée
• 2

  Tamiser la farine et la verser dans un grand saladier.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter le sucre et bien mélanger.

  Étape terminée
• 4

  Dans un autre saladier mélanger le zeste et le jus d'orange avec le jus de citron, le beurre fondu, le lait et les jaunes d'œufs (réserver les blancs).

  Étape terminée
• 5

  Battre légèrement avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter ce mélange à la farine et bien mélanger.

  Étape terminée
• 7

  Battre les blancs d'œufs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la pâte.

  Étape terminée
• 8

  Verser le tout dans le plat huilé.

  Étape terminée
• 9

  Recouvrir le plat d'un papier d'alu et mettre au four dans un autre plat rempli d'eau (au bain-marie) pendant 1 h.

  Étape terminée
• 10

  A mi-cuisson, retirer l'alu.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)