Cupcakes fraise mascarpone

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à muffins

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Tamis

1 Cuillère en bois

1 Four

1 Moule à cupcake

1 Bol

1 Poche à douille

1 Douille cannelée ou unie de 14 mm

1 Balance de cuisine

1 Réfrigérateur

Préparation

Pour la base :

1

Commencer par battre les deux oeufs entiers avec le sucre dans un saladier.

Étape terminée

2

Ajouter l'huile, puis la crème.

Étape terminée

3

Tamiser la farine avec la levure et incorporer la doucement dans le saladier.

Étape terminée

4

Mélanger bien pour obtenir une pâte assez fluide et sans grumeaux.

Étape terminée

5

Préchauffez votre four à 170°C.

Étape terminée

6

Chemiser vos moules à cupcake avec des caissettes en papier. Verser une cuillère à soupe de pâte dans chacun, puis une cuillère de confiture de fraises, et remplir le reste du moule avec la pâte, jusqu'aux 2 tiers.

Étape terminée

7

Quand tous les moules sont remplis, enfournez pour 18 à 20 minutes.

Étape terminée

Pour le glaçage:

1

Verser dans un bol le mascarpone et la crème.

Étape terminée

2

Pour le rappel 'fruité', ajouter une cuillère à café de sirop de fraise (recette maison), et environ 4-5 gouttes de colorant rouge pour obtenir un joli rose pâle. Monter le mélange au batteur ou au fouet en versant petit à petit le sucre glace. Vous devez obtenir un mélange parfaitement homogène.

Étape terminée

3

Réserver ce mélange 1/2 heure au réfrigérateur avant de le disposer (idéalement à la poche à douille) sur vos cupcakes parfaitement refroidis.

Étape terminée