

Ingrédients
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Moule à muffins
- 1 Saladiers
- 1 Fouet cuisine
- 1 Tamis
- 1 Cuillère en bois
- 1 Four
- 1 Moule à cupcake
- 1 Bol
- 1 Poche à douille
- 1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
- 1 Balance de cuisine
- 1 Réfrigérateur
Préparation
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30 min
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20 min
Commencer par battre les deux oeufs entiers avec le sucre dans un saladier.
Ajouter l'huile, puis la crème.
Tamiser la farine avec la levure et incorporer la doucement dans le saladier.
Mélanger bien pour obtenir une pâte assez fluide et sans grumeaux.
Préchauffez votre four à 170°C.
Chemiser vos moules à cupcake avec des caissettes en papier. Verser une cuillère à soupe de pâte dans chacun, puis une cuillère de confiture de fraise, et remplir le reste du moule avec la pâte, jusqu'aux 2 tiers.
Quand tous les moules sont remplis, enfournez pour 18 à 20 minutes.
Pour le glaçage:
Verser dans un bol le mascarpone et la crème.
Pour le rappel "fruité", ajouter une cuillère à café de sirop de fraise, et environ 4-5 gouttes de colorant rouge pour obtenir un joli rose pâle. Monter le mélange au batteur ou au fouet en versant petit à petit le sucre glace. Vous devez obtenir un mélange parfaitement homogène.
Réserver ce mélange 1/2 heure au réfrigérateur avant de le disposer (idéalement à la poche à douille) sur vos cupcakes parfaitement refroidis.