Desserts
Crème anglaise réussie onctueuse à souhait au Thermomix
Temps total
15 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
50 cl
Lait demi-écrémé
50 g
Sucre
1 gousse
Vanille
1 cuillère à soupe
Fécule de maïs
4
Jaune d'oeuf
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et ses graines grattées dans votre Thermomix pendant 5 min / 100°C / vit. 2. Laissez infuser et tiédir 10 min dans un saladier. Rincez sommairement la cuve.
-
2
Battez les jaunes d’œufs et le sucre, puis ajoutez la fécule de maïs pendant 30 sec / 0 °C / vit. 6.
-
3
Ajoutez le lait et chauffez jusqu’à l’épaississement pendant 12 min / 95 °C / vit. 4. Stoppez avant le premier bouillonnement.
-
4
Fouettez, versez dans un pichet et placez au frais.