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Crème anglaise réussie onctueuse à souhait au Companion

Name: Crème anglaise réussie onctueuse à souhait au Companion
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 cl Lait demi-écrémé; 50 g Sucre; 1 gousse Vanille; 1 cuillère à soupe Fécule de maïs; 4 Jaune d'oeuf

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lily

15 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

50 cl Lait demi-écrémé

50 g Sucre

1 gousse Vanille

1 cuillère à soupe Fécule de maïs

4 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Saladiers
1 Moulinex Companion
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
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0 min

Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et ses graines grattées dans votre Companion avec le couteau pétrin / vit. 2 / 100 °C / 5 min. Laissez infuser et tiédir 10 min dans un saladier. Rincez sommairement la cuve.

Battez les jaunes d’œufs et le sucre, puis ajoutez la fécule de maïs avec le couteau pétrin / vit. 6 / 0 °C / 30 sec.

Ajoutez le lait et chauffez jusqu’à l’épaississement avec le couteau pétrin / vit. 4 / 95 °C / 12 min. Stoppez avant le premier bouillonnement.

Fouettez, versez dans un pichet et placez au frais.