Crème anglaise réussie onctueuse à souhait au Cookeo

• 50 clLait demi-écrémé
• 50 gSucre
• 1 gousseVanille
• 1 cuillère à soupeFécule de maïs
• 4Jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et ses graines grattées dans votre Cookeo sur le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment. Laissez infuser et tiédir 10 min dans un saladier. Rincez sommairement la cuve.

2. 2

   Battez les jaunes d’œufs et le sucre, puis ajoutez la fécule de maïs en mélangeant avec un fouet en silicone.

3. 3

   Ajoutez le lait et chauffez jusqu’à l’épaississement sur le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment. Stoppez avant le premier bouillonnement.

4. 4

   Fouettez, versez dans un pichet et placez au frais.