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Crème anglaise réussie onctueuse à souhait au Cookeo

Name: Crème anglaise réussie onctueuse à souhait au Cookeo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 cl Lait demi-écrémé; 50 g Sucre; 1 gousse Vanille; 1 cuillère à soupe Fécule de maïs; 4 Jaune d'oeuf

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lily

15 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

50 cl Lait demi-écrémé

50 g Sucre

1 gousse Vanille

1 cuillère à soupe Fécule de maïs

4 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Saladiers
1 Cookeo
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
0 min

Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et ses graines grattées dans votre Cookeo sur le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment. Laissez infuser et tiédir 10 min dans un saladier. Rincez sommairement la cuve.

Battez les jaunes d’œufs et le sucre, puis ajoutez la fécule de maïs en mélangeant avec un fouet en silicone.

Ajoutez le lait et chauffez jusqu’à l’épaississement sur le mode « dorer » / pendant le préchauffage en remuant constamment. Stoppez avant le premier bouillonnement.

Fouettez, versez dans un pichet et placez au frais.