Charlotte choco-poires

1

Attention, à préparer au moins 4 heures à l'avance.

2

Faire fondre le chocolat et le beurre, avec 3 c à s d'eau au bain-marie (ou au micro-ondes).

3

Ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage blanc en bien mélanger.

4

Battre les blancs (avec un peu de sel) en neige très ferme. Les ajouter délicatement au mélange chocolat.

5

Faire chauffer 75 cl d'eau avec le sucre et le sucre vanillé. Lorsqu'elle bout, y jeter les poires et les laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Laisser refroidir les poires dans le sirop ainsi obtenu.

6

Couper les poires en petits morceaux et les incorporer au mélange chocolat.

7

Ajouter l'alcool au sirop ; en imbiber les biscuits.

8

Disposer les biscuits dans un moule à charlotte.

9

Verser le mélange choco-poires. Recouvrir de biscuits également trempés dans l'alcool.

10

Mettre la charlotte au frigo au moins 4 heures.

Charlotte choco-poires

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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