

Ingrédients
6 personnes
Préparation
-
0 min
-
-
-
0 min
2
Faites fondre le chocolat. Ajoutez-y la crème de marrons et les jaunes d'oeufs. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.
3
Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez les blancs à la préparation précédente en remuant délicatement.
4
Tapissez un moule à charlotte de biscuits imbibés de rhum. Garnissez de poires puis ajoutez une couche de crème au chocolat. Recommencez l'opération et terminez par une couche de biscuits.
5
Faites prendre au réfrigérateur 3 heures minimum.
6
Démoulez et décorez avec la crème fraîche.