Dadar Gulung (crêpes à la noix de coco)

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Cuillère en bois

1 Set 3 poêles

1 Râpe

1 Saladiers

1 Poêle à crêpes

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Mélanger l’eau, le lait de coco, la farine, l’oeuf et l’extrait de pandanus (ou le colorant alimentaire) pour préparer la pâte à crêpes.

  Étape terminée
• 2

  Dans une poêle, faire revenir le sucre et l’eau, puis ajouter la noix de coco râpée et mélanger jusqu’à évaporation de l’eau.

  Étape terminée
• 3

  Faire cuire les crêpes en les retournant à mi-cuisson.

  Étape terminée
• 4

  Poser un peu de mélange à la noix de coco dans la crêpe puis la plier en utilisant la même technique qu’un nem ou qu’un rouleau de printemps.

  Étape terminée