Artichauts sauce moutarde

Ingrédients

Préparation

• 1

  Cassez la queue des artichauts. Supprimez les piquants des feuilles avec des ciseaux. Faites-les cuire 25 à 30 min à l'eau bouillante salée additionnée d'un jus de citron.

  Étape terminée
• 2

  Pour la sauce, mélangez la crème fraîche avec la moutarde forte et la moutarde à l'ancienne. Poivrez.

  Étape terminée
• 3

  Laissez tiédir les artichauts. Extirpez le cône central formé par les feuilles. Réservez-le. Retirez alors le foin avec une petite cuillère.

  Étape terminée
• 4

  Replacez les cônes de feuilles en les retournant au centre de chaque artichaut. Remplissez-les avec la sauce et servez.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)