Name: Zaalouk au four
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1 h 30M
Yield: 4 pers
Ingredients: 2 Aubergine; 3 Tomate(s); 2 gousse(s) Ail; 2 cuillère Huile d'olive; 1 cuillère Cumin; 1 cuillère Paprika; 1 cuillère Persil

Ingrédients

4 pers

2 Aubergine

3 Tomate(s)

2 gousse(s) Ail

2 cuillère Huile d'olive

1 cuillère Cumin

1 cuillère Paprika

1 cuillère Persil

Préparation

50 min
10 min
40 min

1

Préchauffez le four à 200°C.

2

Coupez les aubergines en deux, faites des entailles et badigeonnez-les d’huile d’olive.

3

Disposez-les sur une plaque et enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

4

Pendant ce temps, faites revenir les tomates concassées avec l’ail, le cumin et le paprika dans une poêle.

5

Récupérez la chair des aubergines et mélangez-les avec la sauce tomate épicée.

6

Ajoutez le persil haché et laissez mijoter 5 minutes.

7

Servez tiède ou froid avec un filet d’huile d’olive.

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