Entrées

Zaalouk (Maroc)

Name: Zaalouk (Maroc)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 Aubergine; 1 Tomate; Persil; 1 petite cuillère Cumin; 1 pincée Sel; 3 cuillère à soupe Vinaigre; Piment; Piment fort; 5 cuillère à soupe Huile d'olive; 6 gousse Ail

Recette par RecettePlus

0(0)

Temps total 90 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

6 Aubergine de taille moyenne

1 Tomate hachée

Persil

1 petite cuillère Cumin

1 pincée Sel

3 cuillère à soupe Vinaigre

Piment rouge

Piment fort (facultatif)

5 cuillère à soupe Huile d'olive

6 gousse Ail

Ustensiles

1 Marmite Marmiton

1 Saladier

1 Cuillère en bois

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Enlever la peau des aubergines, en laisser juste un peu. Mettre cuire 20 mn dans une marmite pleine d'eau.

Étape terminée
2

Préparer la sauce en mélangeant ail, cumin, sel, huile d'olive, vinaigre, persil haché, piment rouge.

Étape terminée
3

Une fois les aubergines, bien cuites, mélanger les avec la sauce préparée et laisser à feu doux tout en remuant.

Étape terminée
4

Vérifier le goût, si vous préférez plus relevé, ajoutez du piment fort.

Étape terminée
5

Il faut sécher la sauce de l'eau et laisser juste l'huile qui se goûte.

Étape terminée
6

Vous pouvez également ajouter une tomate écrasée sur le contenu. Servir.

Étape terminée