

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère en bois
Préparation
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10 min
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30 min
2
Pendant ce temps, éplucher les aubergines, les couper en petits dés, les faire rissoler dans une poêle bien huilée pendant 10 - 15 minutes. Surveiller en remuant souvent. Ajouter de l'huile, si nécessaire.
3
Hacher finement les oignons et les faire rissoler avec les aubergines en fin de cuisson.
4
Sécher ensuite la préparation sur un papier absorbant.
5
Écailler les œufs, les mélanger à la préparation, puis écraser le tout.
6
Former un pâté rectangulaire à l'aide d'un moule, et l'arroser avec le jus d'un demi citron.
7
Décorer avec des rondelles de citron.