Name: Tarte salée aux aubergines grillées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Aubergine; 1 rouleau Pâte feuilletée; 5 Tomate; 1 Oignon; 1 pincée Piment d'Espelette; 1 gousse Ail; 4 feuille Basilic frais; Gruyère

Ingrédients

4 personnes

1 Aubergine

1 rouleau Pâte feuilletée

5 Tomate

1 Oignon

1 pincée Piment d'Espelette

1 gousse Ail

4 feuille Basilic frais

Gruyère

Ustensiles

1 Top des meilleures plaques à four
1 Moule à tarte
1 Pinceau
1 Couteau
1 Four
1 Fourchette
1 Set 3 poêles
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

30 min
-
30 min

1

Faire griller l'aubergine : la couper en rondelles, les déposer dans un plat, badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.

2

Enfourner 25 min à 180°C (thermostat 6).

3

Retourner les rondelles à mi-cuisson.

4

Un quart d'heure après avoir enfourné les aubergines, mettre à cuire à blanc la pâte (recette maison) après l'avoir piquée à la fourchette.

5

Préparer la sauce tomate : dans une poêle faire revenir l'oignon émincé, la gousse d'ail pressée, le piment puis y introduire la tomate mondée et coupée en petit dés.

6

Ajouter le basilic une fois les tomates réduites en sauce.

7

Confectionner la tarte : étaler la sauce sur la pâte, puis disposer les rondelles d'aubergines, ajouter du fromage à votre goût.

8

Cuire au four environ 8 min (le temps de gratiner le gruyère).